Sherrykaku@Taipei & other cities

小時候,"苦瓜"是挑嘴貓我不敢吃的食物之一,因為"苦瓜"會苦.

每次阿媽做"苦瓜封"這到湯品時,我總是把裡面鑲的肉餡給吃完,苦瓜就留給阿公吃.

現在年紀漸長,以前最怕吃的蔥啊,青椒啊,那些有點辛辣味或是帶著苦味的蔬菜,漸漸地也成為喜愛吃的菜色之一.

有一次在親戚家吃過涼拌苦瓜後,開始也覺得苦瓜也挺好吃的,不過真正買來自己做菜倒是沒怎麼想過.

今天心血來潮,跑到以前常去的黃昏市場買菜,一個靠入口的攤位正好老闆放上紙箱預備做生意.

他放好紙箱後,將翠綠得誘人的苦瓜一條條擺放在紙箱上,一邊擺放一邊叫賣著"偶ㄎㄡ,偶ㄎㄡ(台語:五元)"

一條約莫25cm長的苦瓜,才賣五元!!

我一邊衡量著這苦瓜可變化出什麼菜色,一邊往前走著,眼前一攤豬肉攤,讓我想到了,

"苦瓜封".....沒錯,今天晚上就來做個"苦瓜封"


這做"苦瓜封"的材料挺簡單,苦瓜,絞肉,蔥

買了苦瓜與絞肉

蔥,就從自家屋頂花園中種的摘來

將蔥切成末,混入絞肉中,加點鹽巴攪拌均勻後,填入已去籽切成5cm一段的苦瓜中

水滾後,將已鑲入肉餡的苦瓜丟入,煮約15分鐘,熄火,大功告成

不僅需要的材料簡單,連料理方法都簡單得不得了


吃的時候,一口苦瓜一口肉餡一口湯,好吃得不得了

差的只是那苦瓜的苦味

不知是因為使用的是綠苦瓜,而非阿媽用的白苦瓜(以前只有白苦瓜),或者是,小時候對苦味比較敏感

現在吃起來,竟然只覺得僅剩微微的苦了

苦味過後,還有一股甘甜味漸漸釋出



就像我的人生一般